芒果芝士凍餅

芒果芝士凍餅

餅底材料 (8吋模) : 消化餅 8 塊、牛油溶液 100g

做法 : 

1. 把消化餅放進保鮮袋裡壓碎

2. 牛油隔熱水坐溶，混合餅碎

3. 拌勻後放入模具中，用大木匙壓實，放入雪櫃冷藏備用

芒果餡料 : 芒果 2個、忌廉芝士 200g、鮮忌廉250ml、砂糖 50g、魚膠粉 1湯匙

芒果啫喱粉 1盒、熱水半杯

做法 :

1. 芒果 2個切粒

2. 鮮忌廉打起約八成企身備用

3. 魚膠粉加水開勻，用熱水坐溶，混合啫喱粉及熱水快速拌勻

4. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身後，再將上述混合物拌勻

5. 取出餅底，倒入芒果餡料，輕力推至餅面兩邊平滑，放進雪櫃冷藏 4小時便成