芒果芝士凍餅

芒果芝士凍餅

餅底材料 (8吋模) : 消化餅 8 塊、牛油溶液 100g

做法 : 

1. 把消化餅放進保鮮袋裡壓碎

2. 牛油隔熱水坐溶，混合餅碎

3. 拌勻後放入模具中，用大木匙壓實，放入雪櫃冷藏備用

芒果餡料 : 芒果 2個、忌廉芝士 200g、鮮忌廉250ml、砂糖 50g、魚膠粉 1湯匙

芒果啫喱粉 1盒、熱水半杯

做法 :

1. 芒果 2個切粒

2. 鮮忌廉打起約八成企身備用

3. 魚膠粉加水開勻，用熱水坐溶，混合啫喱粉及熱水快速拌勻

4. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身後，再將上述混合物拌勻

5. 取出餅底，倒入芒果餡料，輕力推至餅面兩邊平滑，放進雪櫃冷藏 4小時便成

芒果芝士凍餅 二

芒果芝士凍餅

 忌廉 130 ml , 芝士 90g , 糖 40g , 魚膠粉 2茶匙 , 檸檬汁 2 湯匙 ,

 芒果 2 個 , 消化餅 3 塊 , 無鹽牛油 30g

1 .將消化餅壓碎,牛油用熱水坐溶,餅碎同溶液攪拌,再放入舖了保鮮紙模內壓平,

    放入冰箱雪..

2 .打忌廉企身就可.

3 . 芒果一個加 糖 , 檸檬汁 一齊打勻.

4 . 芝士加芒果汁打勻,再加(魚膠粉加水一湯匙用熱水坐溶)再打勻.

5 . 將 2 加入 4 慢慢混合好 , 倒入模內舖平, 再放雪柜 2 個 字.

6 . 餅面裝飾是自由發揮 haha.

     芒果切粒舖面,用左半湯匙熱水溶一湯匙啫喱粉,搽餅面靚靚啦 

     放入雪柜明天有得  

    弊份量有誤多了,點算好,一細啫喱杯凍芝士已處理肚內  肥 肥 肥

    心形模容量 500ml

朱古力凍餅

朱 古 力 凍 餅

 忌廉 120 ml , 芝士 90g , 糖 10g , 魚膠粉 2茶匙 , 酒心櫻桃朱古力 140g

 消化餅 3 塊 , 無鹽牛油 30g

 餅面裝飾 金莎朱古力  +  m 提莎朱古力

1 .將消化餅壓碎,牛油用熱水坐溶,餅碎同溶液攪拌,再放入舖了保鮮紙模內壓平,

    放入冰箱雪..

2 . 打忌廉企身就可.

3 . 酒心櫻桃朱古力用熱水坐溶加 糖打勻 ,

4 . 芝士加酒心朱古力打勻,再加(魚膠粉加水一湯匙用熱水坐溶)再打勻.

5 . 將 2 加入 4 慢慢混合好 , 倒入模內舖平, 再放雪柜10分鐘.

6 . 餅面用金莎朱古力 , 放入雪柜明天生日禮物.........慳皮 

     明天是姪兒生日,最近他見我整凍餅多口問我朱古力凍餅識整嗎??

     我答唔識 wo ,善意謊言無壞  

    酒心櫻桃朱古力我平時捨不得食,就到期啦 ,用左好多粒肉都赤 

    這次落糖是減了,因朱古力糖本身是甜.

  後再加 m 提莎朱古力

飄香芝士凍餅

 飄香芝士凍餅

 榴槤肉 160 g , 忌廉 130 ml , 忌廉芝士 90g , 糖 30g , 魚膠粉 2茶匙 ,

 青檸汁 半個 搾汁, 星星米 20 g , 朱古力 25 g

 1 .將星星米壓碎,朱古力用熱水坐溶,星星米同溶液攪拌,再放入模內壓平,

    放入冰箱雪..

 2 .打忌廉企身就可.  

 3 . 榴槤肉加 糖 , 青檸汁 一齊打勻.

 4 . 芝士加榴槤蓉打勻,再加(魚膠粉加水一湯匙用熱水坐溶)再打勻.

 5 . 將 2 加入 4 慢慢混合好 , 倒入模內舖平, 再放雪柜 2 個 字.

 6 .餅面裝飾用星星米混朱古力.

 份量當然唔準啦  不過好香 wor

 其實是食左榴槤幾日,個個都滯滯地

 唔記得落保鮮紙做底 ,脫唔到模 , 只可用匙來食 

 味道唔錯 

 放入冰格重好味 雪糕

 d 星星米完全唔掂,唔好用~ ~淋晒

青檸芝士餅

青檸芝士餅

餅底材料  : 消化餅 6塊、牛油溶液  40 g

做法 : 

1. 把消化餅放進保鮮袋裡壓碎

2. 牛油隔熱水坐溶，混合餅碎

3. 拌勻後放入模具中，用大木匙壓實，放入雪櫃冷藏備用

青檸 一個、忌廉芝士 140g、鮮忌廉200ml、砂糖 50g、魚膠粉 1湯匙 ( 水 20 ml )

 朱古力粉

做法 :

1. 青檸一個 搾汁

2. 鮮忌廉打起約八成企身備用

3. 魚膠粉加水開勻，用熱水坐溶，快速拌勻

4. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身加青檸汁，

    再將上述混合物拌勻

5. 取出餅底，倒入  4 .，輕力推至餅面兩邊平滑，放進雪櫃冷藏 4小時取出,

    朱古力粉灑餅面

                                                                                                                                                

  下次加多一個青檸

青檸芝士餅二

青檸芝士餅 二

餅底材料  : 消化餅 3塊、牛油溶液  15 g

做法 : 

1. 把消化餅放進保鮮袋裡壓碎

2. 牛油隔熱水坐溶，混合餅碎

3. 拌勻後放入模具中，用大木匙壓實，放入雪櫃冷藏備用

青檸 一個 ,檸檬一個、忌廉芝士 140g、鮮忌廉200ml、砂糖 70g、

魚膠粉 1湯匙 ( 水 20 ml )

 朱古力粉

做法 :

1. 青檸,檸檬 搾汁

2. 鮮忌廉打起約八成企身備用

3. 魚膠粉加水開勻，用熱水坐溶，快速拌勻

4. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身加雙檸檬汁，

    再將上述混合物拌勻

5. 取出餅底，倒入  4 .，輕力推至餅面兩邊平滑，放進雪櫃冷藏 4小時取出,

    朱古力粉灑餅面

  

    夠酸甜啦  

    朋友收貨嗎 

要提神嗎 ?

咖啡芝士餅

餅底材料  : 消化餅 4塊、牛油溶液  25 g

做法 : 

1. 把消化餅放進保鮮袋裡壓碎

2. 牛油隔熱水坐溶，混合餅碎

3. 拌勻後放入模具中，用大木匙壓實，放入雪櫃冷藏備用

忌廉芝士 250g、鮮忌廉200ml、砂糖 50g、即溶3合1咖啡粉 14g 2包

百利酒 一湯匙    鮮奶 100g     魚膠粉 1湯匙 ( 水 20 ml )

 朱古力粉

做法 :

1. 鮮奶煮熱 溶咖啡粉,待涼

2. 鮮忌廉打起約八成企身備用

3. 魚膠粉加水開勻，用熱水坐溶，快速拌勻

4. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身, 

    再加咖啡溶液魚膠水慢慢打勻滑身

    再將百利酒放入拌勻

5. 取出餅底，倒入  4 .，輕力推至餅面兩邊平滑，放進雪櫃冷藏 4小時取出,

    朱古力粉灑餅面

   之前我都無試整過,甚麼味道都不知  有胆試嗎    / 

  唔知邊到出錯 mousse 有好多粒狀,要過濾.........倦 

  

 參考 CONNIE 媽

  http://hk.myblog.yahoo.com/concon818/article?mid=3516

藍莓芝士餅

藍莓芝士餅

餅底材料  : 消化餅 6塊、牛油溶液  40 g

做法 : 

1. 把消化餅放進保鮮袋裡壓碎

2. 牛油隔熱水坐溶，混合餅碎

3. 拌勻後放入模具中，用大木匙壓實，放入雪櫃冷藏備用

青檸 一個 ,檸檬一個、忌廉芝士 140g、鮮忌廉200ml、砂糖 70g、

魚膠粉 1湯匙 ( 水 20 ml )

藍莓果醬  150 g  加魚膠粉 2.5 g 再煮 待涼

做法 :

1. 青檸,檸檬 搾汁

2. 鮮忌廉打起約八成企身備用

3. 魚膠粉加水開勻，用熱水坐溶，快速拌勻

4. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身加雙檸檬汁，

    再將上述混合物拌勻

5. 取出餅底，倒入  4 .，輕力推至餅面兩邊平滑，放進雪櫃冷藏 1小時取出,

    藍莓醬搽餅面再放雪櫃雪

果仁朱古力芝士餅

幣加火) 忘記... 補飛...忙... 攪掂...  

果仁朱古力芝士餅

 餅底材料  : 消化餅 4塊、牛油溶液  25 g

 忌廉芝士 120g、鮮忌廉200ml、砂糖 50g

 碎果仁朱古力 50 g  十  鮮忌廉 40 ml 坐溶

 魚膠粉 1湯匙 ( 水 20 ml  )

 今次色太淺下次加朱古力粉 10 g

 沒有落檸檬汁味道欠一點清

 唔記得落咖啡酒 

朱古力芝士餅

_{朱古力甜酒芝士餅}
朱古力  60 g , 芝士 30 g + 忌廉 50 g , 

忌廉 100 g + 糖 20 g ,　魚膠片 7.5 g

朱古力甜酒 15 g

朱古力蛋糕一片 

唔知點解蛋糕浮面


一

洛神花&士多啤梨慕士蛋糕

洛神花&士多啤梨慕士蛋糕
芝士蛋糕  一片 士多啤梨果醬加洛神花果醬  大約 300 g 

檸檬汁   2湯匙   魚膠粉  1 湯匙   糖  50 g 

忌廉  200 g   鮮奶  200ｇ　楊梅酒 10 g 

裝飾蛋糕面 : 士多啤梨啫喱粉  巨峄提子  奇異果 


　 

啫喱面溶左失敗

芒果啫喱慕士芝士餅

芒果啫喱慕士芝士餅