要提神嗎 ?

咖啡芝士餅

餅底材料  : 消化餅 4塊、牛油溶液  25 g

做法 : 

1. 把消化餅放進保鮮袋裡壓碎

2. 牛油隔熱水坐溶，混合餅碎

3. 拌勻後放入模具中，用大木匙壓實，放入雪櫃冷藏備用

忌廉芝士 250g、鮮忌廉200ml、砂糖 50g、即溶3合1咖啡粉 14g 2包

百利酒 一湯匙    鮮奶 100g     魚膠粉 1湯匙 ( 水 20 ml )

 朱古力粉

做法 :

1. 鮮奶煮熱 溶咖啡粉,待涼

2. 鮮忌廉打起約八成企身備用

3. 魚膠粉加水開勻，用熱水坐溶，快速拌勻

4. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身, 

    再加咖啡溶液魚膠水慢慢打勻滑身

    再將百利酒放入拌勻

5. 取出餅底，倒入  4 .，輕力推至餅面兩邊平滑，放進雪櫃冷藏 4小時取出,

    朱古力粉灑餅面

   之前我都無試整過,甚麼味道都不知  有胆試嗎    / 

  唔知邊到出錯 mousse 有好多粒狀,要過濾.........倦 

  

 參考 CONNIE 媽

  http://hk.myblog.yahoo.com/concon818/article?mid=3516